мы готовим, ножки покупаем на Поле чудес, но летом не сезон ножкам как они говорят, многие мясники просто выбрасывают их. Лучше заказать заранее. СЕйчас готовлю его в мультиварке-скороварке, 70 минут и готово и стоять не надо над плитой 5-6 часов Потом быстренько разделываю, заливаю, а утром муж  кушает, с горчицей, с хреном, ммм, вкусноооооо

я не знаю 
может пережарили? может сам исходный продукт был каким-то не таким? может испортился в дороге?
мне привозили несколько раз свежий с ДВ, всё было ок, тут иногда покупаю замороженый, тоже не сталкивалась чтобы горьким оказался 
жаль, что у Вас так произошло 

4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь.
Порезать и пропустить через мясорубку.
Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды, дать настояться около 10 минут.
Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы забьют отверстия и трудно будет процедить.
В процеженный раствор добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.
На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового напитка.)))

Я делала половину порции и вот что у меня получилось. ))))

[вложение удалено Администратором]

Мы вот здесь черпаем информацию http://www.multivarka.ru/forum/index.php.

Вадим, спасибо за ссылку.
Ирина, спасибо, я это уже поняла. Ставлю под вытяжку 

В выходные делала псевдохолодец. Из курицы.
 
Пол курицы, + вода (объем вместе с курицей около 1,5 литра).
Режим суп по 1 часу два раза (у меня режим суп на 1 час рассчитан), в бульон бросила морковку+ лук + посолила.
Пену не снимала, бульон получился прозрачный. Куру вытащила остудила, отделила от костей, порезала.
В части бульона развела 2 ложки желирующей смеси (или желатина) для набухания.  
На дно судочка положила порезанный укроп, далее мясо, кукурузу, яйцо порезанное, морковку порезанную на кружочки.
Набухший желатин смещала с оставшимся бульоном, и профильтровала все через мелкое сито и залила ей псевдохолодец.

Получилось нормально, холодец без желатина (с ножками) оч. жирный и насыщенный.
А тут получился прозрачный и для фигуры не опасный.  
 

Нет не застынет. Я положила 2 столовых ложки  желатина получился не крепкий, слабо трясущийся ))))

Может кому пригодится напишу.
У меня мама когда варит с ножками настоящий холодец без желатина, с таким конечно на маленький судочек возиться не будешь, целый день потратить надо,  варят сразу ведро    она меня угощает, я конечно весь не съедаю, я его по порциям и в морозилку, когда захочется, разморозила в микроволновку на минуту довести до полукипения, потом он застывает и получается как свежеприготовленный ))))