|
Просмотр сообщений
|
Страниц: [1] 2 3 ... 21
|
7
|
Общие вопросы микрорайона Зелёновка / Клубы по интересам / Re: О вкусной и здоровой пище
|
: 16 Апреля 2017, 14:37:22
|
Бывает Ирина, у меня столько неудач было, но тренировки-тренировки и сейчас почти все время получается отлично! Из последних. 1. С цельнозерновой мукой и льняными семечками. Делала на заказ. 2. Вчера пекла ржано-пшеничный с тмином. Для любителей тмина, нам очень понравился и ребенку тоже (думала не будет есть) 3. Столичный, очень классный. Прям как в детстве. И пшеничный формовой - ооочень мягкий, воздушный! 4. Сливочный, по типу нарезного.
|
|
|
9
|
Общие вопросы микрорайона Зелёновка / Клубы по интересам / Re: О вкусной и здоровой пище
|
: 18 Марта 2017, 11:37:17
|
Galinkin, докладываю. Видимо секрет был в том, что надо делать с паром. Так попробовала и получилось то что надо. Не стала заморачиваться с закваской всякой, на дрожжах. С первого марта и мы хлеб не покупаем. Значительно лучше получается чем в ХП.
Поздравляю! И рада, что получилось  Я сегодня буду делать злаковый хлеб на закваске.
|
|
|
11
|
Общие вопросы микрорайона Зелёновка / Клубы по интересам / Re: О вкусной и здоровой пище
|
: 01 Марта 2017, 09:42:44
|
Ирина, закваску вырастила сама из муки и воды. В инете есть куча способов как это можно сделать. Первый раз это занимает около 7 дней, потом ее нужно обновлять (кормить) каждый день утром и вечером. Ну или периодически убирать в холодильник - информации в интернете много.
Опара это предварительный этап подготовки теста, когда смешивается часть воды, муки и в данном случае закваски.
В ХП я заквасочный хлеб не пекла, но знаю, что пекут. В ХП пекла когда-то дрожжевой по рецепту от ХП - получалось нормально.
Выпечка с паром - это когда у вас в духовке создается влажность, которая необходима для поднятия теста и формирования не грубой корочки. В домашних условиях пар создается при помощи горячей воды и, например, сковородки, которая ставится на дно духовки.
|
|
|
12
|
Общие вопросы микрорайона Зелёновка / Клубы по интересам / Re: О вкусной и здоровой пище
|
: 28 Февраля 2017, 19:53:21
|
Добрый вечер!
Рецепт Дарницкого: Опара (на 12-14 часов при комнатной Т) 25 гр закваски + 140 гр воды+ 140 гр рж. обдирной муки
Тесто 300 гр опары + 200 гр пш. муки + 130 гр рж. муки + 10 гр соли + 1 ст.л меда (или темной патоки) + 230 гр воды
Замесить тесто, брожение 2-3 часа. Далее сформовать и уложить в форму - расстойка 50-60 мин
Выпечка первые 10 мин с паром при 240 С, далее без пара еще 45 мин при 200 С
|
|
|
14
|
Общие вопросы микрорайона Зелёновка / Барахолка / Пульмикорт
|
: 23 Октября 2015, 20:09:21
|
Продала бы какую-то часть препарата. Если кому-то надо, обращайтесь.
Купили целую пачку (стоит не дешево), но не пригодилась, и вряд ли понадобятся все контейнеры.
Срок годности до 2017 года.
|
|
|
|
|
|
|